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Una bevanda ricca di antiossidanti che esercita un evidente stimolo sul sistema nervoso. Scopriamo tutte le caratteristiche e le proprietà del caffè.
Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, forse la bevanda più diffusa e, grazie a numerosi antiossidanti, ha anche degli effetti positivi sulla salute. Scopriamolo meglio.
Storia del caffè
Cos'è la caffeina e quali sono le sue proprietà?
Effetti collaterali del caffè
Quanti caffè si possono bere al giorno?
Caffè nella dieta
Proprietà nutrizionali del caffè
Usi del caffè
Ricette con il caffè
Storia del caffè
Il caffè è una bevanda che si ottiene dalla macinazione dei semi del caffè (i semi di alcuni alberi appartenenti al genere Coffea), di cui le principali varietà sono l’arabica e la robusta.
L’origine di questi alberi non è ancora certa, ma sembra che siano stati trovati per la prima volta a Caffa, in Etiopia dal quale si sarebbero poi diffusi prima in Asia e poi in Europa.
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Cos'è la caffeina e quali sono le sue proprietà?
La caffeina è una molecola stimolante a cui si deve l’effetto eccitante del caffè. Una volta assorbita, raggiunge il cervello dove stimola il rilascio di neurotrasmettitori come la noradrenalina e dopamina, responsabili di una maggior attivazione dei neuroni.
Alcuni studi hanno dimostrato che, oltre a migliorare l’energia, la caffeina migliorerebbe:
La memoria;
l’umore;
in generale, le funzioni mentali.
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Effetti collaterali del caffè
Il caffè può essere considerato una bevanda sana e sicura se consumata in quantità adeguate, tuttavia, ognuno di noi ha una tolleranza più o meno marcata alla caffeina, in base alla quale gli effetti collaterali del caffè, a parità di dose, possono essere più o meno intensi.
Vediamone alcuni:
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Ansia e nervosismo.
Insonnia.
Disturbi gastrointestinali.
Ipertensione.
Accelerazione del battito cardiaco.
segue Quanti caffè si possono bere al giorno?
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